Ondakín continúa su campaña de defensa de las comidas de pobres con una reivindicación del garbanzo. El primer ser humano que logró guisarlos debería estar en un pedestal junto al inventor de la rueda, porque no hay un alimento más parecido a la piedra que éste.

Pocas verduras resultan tan exquisitas en crema como la coliflor. Este alimento tiene algo de mala reputación por varios motivos: tradicionalmente se ha comido muy cocido, con lo que pierde toda la gracia. Además, huele que apesta cuando lo haces (”huele a pobre”, como decía un amigo mío un poquito clasista), y da gases. Pero hay formas de evitar, o cuando menos atenuar, estos problemas.

De los últimos platos que he hecho, uno de que más éxito ha tenido es la sopa de tomate y pan. No sé si porque es ultra-sabrosa, o porque en España no estamos muy acostumbrados a tomar sopas de tomate calientes, todo el mundo se queda muy sorprendido con ella. Además es facilísima y rápida de hacer, con lo que ha pasado ya al recetario habitual de casa.