De las 10.000 variantes de tarta de queso que deben de existir, ésta receta original de mi cuñada May me gusta por varias razones.

La avena le da un punto crujiente a la base que me recuerda mucho a las galletas con cereales o al muesli mojados en leche. El relleno no es demasiado pesado ni dulzón, y tiene personalidad gracias a la mezcla de aromas de la vainilla y el limón.

Estamos en plena temporada de melocotones, y hay que aprovechar al máximo esta fruta ahora que está dulce, jugosa y barata. Esta tarta nace de una superoferta de tres kilos por 1,5 euros en un puesto del mercado a la que no me pude resistir.

Los pasteles que llevan poca harina tienen la virtud de resultar más ligeros, algo que se agradece en los días de calor. Además, este postre de yogur y pistachos se tomar frío y combinado con fruta fresca de temporada, puntos que lo hacen aún más adecuado para el verano.

El arroz con leche es uno de los postres por excelencia de nuestra infancia, con el que sólo podían competir las natillas y el flan. Esta bomba calórica era consumida con fervor muchos fines de semana y, al menos en mi casa, suscitaba eternos debates. ¿Era mejor con o sin limón? ¿Más líquido o más cremoso? ¿Con canela espolvoreada, o sólo con una ramita?

Los albaricoques están en plena temporada. Lo que no significa que sea fácil conseguirlos buenos. No sé si es la mala suerte, o que no tengo ojo para este producto, pero más de una vez me he llevado a casa unas bolas sosas y farináceas bajo el nombre de esta fruta.

Es fácil. Sale a la primera. No es empalagoso. ¿Qué más se puede pedir a un postre? Pues que esté bueno, y esta tarta de chocolate y albaricoque lo está. La mezcla de estos dos ingredientes es perfecta, porque la contundencia y el dulzor del chocolate queda compensada con el punto ácido y algo amargo de la fruta.

Los franceses y los ingleses llaman pots de creme a unas natillas muy suaves horneadas y servidas en recipientes pequeños. El tamaño se agradece porque son bastante contundentes: siempre llevan yema de huevo, nata y azúcar por un tubo, por lo que en dosis grandes pueden acabar con el goloso más pervertido.

Las fresas alegran cualquier ensalada, sea de verduras o para postre. La que propongo aquí es bastante colorida, y lleva un poco de vinagre de módena para potenciar el dulzor natural de las frutas y un toque de hierbabuena para darle frescor.

Descubrí esta receta en un libro sin muchas pretensiones pero lleno de recetas bastante sensatas. Se llama Delicias al horno (Parragon), y lo recomiendo especialmente para tartas dulces y saladas, pasteles y asados de carne. Lo bueno de esta tarta de naranja es que no es nada empalagosa, y eso que yo le subí la cantidad de azúcar porque me parecía que iba a quedar sosa.

Es sin duda la mala noticia de la semana. La actriz Bea Arthur, Dorothy en Las chicas de oro, se convirtió en la segunda intérprete de la serie que fallece en menos de un año, tras la muerte de Estelle Getty (Sophia Petrillo) en julio de 2008.
Además de por mantener algunos de los mejores diálogos de comedia de la historia de la televisión, las golden girls se caracterizaban por solucionar sus problemas alrededor de la mesa de la cocina comiendo tarta de queso. O de queso y chocolate, como en …