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Artículos en la sección Platos para tupper

Recetas » Primeros » Legumbres »

[17 may 2010 | 4 Comentarios]
Judías blancas con puerro y salsa de mostaza

Esta forma de tomar las judías puede recordar a la comida francesa o inglesa por el aliño de mostaza, pero los demás ingredientes son 100% mediterráneos.

Recetas » Primeros » Ensaladas »

[22 abr 2010 | 5 Comentarios]
<!–:es–>Ensalada de judías verdes, 'mongetes' y sardinas<!–:–>

<!–:es–>Esta ensalada se puede tomar tibia o fría. Acompañan a las vainas las que para mí son las mejores judías blancas del Universo, las mongetes del gantxet”.<!–:–>

Recetas » Segundos » Carne »

[6 abr 2010 | 2 Comentarios]
Conejo guisado con sidra y estragón

Inventado para aprovechar media botella de sidra a punto de ponerse mala, la salsa de este conejo es de esas que te puedes comer dos barras untándola

Recetas » Platos para tupper »

[10 mar 2010 | Un comentario]
Tortilla de bacalao, guisantes y ajos tiernos

Nunca he sido un gran seguidor ni de los guisantes ni de los pescados en tortilla, pero esta mezcla con las legumbres frescas y el bacalao poco hecho venció todos mis reparos

Recetas » Primeros » Ensaladas »

[9 mar 2010 | 2 Comentarios]
Ensalada de remolacha, boquerones y huevo

Remolacha cocida en casa, boquerones no baratuzos, huevos camperos y un buen aceite de oliva son las claves para que esta ensalada se convierta en un manjar

Recetas » Segundos » Pescado »

[14 ene 2010 | 4 Comentarios]
Tartar de salmón y aguacate

¿Un plato de pescado fresco barato? Sí, gracias al gastrónomo Pep Nogué y su inteligente mezcla de salmón fresco, ahumado y aguacate

Recetas » Platos para tupper »

[8 ene 2010 | 2 Comentarios]
<!–:es–>Puerros y alcachofas pochadas con romero<!–:–>

<!–:es–>Esta técnica turca de cocinar las verduras es un descubrimiento. Las hortalizas se cuecen en una especie de jarabe con ajo y limón que resalta todo su sabor<!–:–>

Recetas » Primeros » Ensaladas »

[4 ene 2010 | 9 Comentarios]
Ensalada de lombarda y naranja

A pesar de su color raruno, la lombarda es más suave que la berza o col verde. Y combina muy bien con frutas algo ácidas, como la manzana o la naranja

Recetas » Platos para tupper »

[22 dic 2009 | 5 Comentarios]
Cardo con salsa de almendras y jamón

De aspecto espinoso y desértico, el cardo es una de las verduras más delicadas que existen. Esta receta clásica es uno de mis platos favoritos para la Navidad

Recetas » Primeros » Ensaladas »

[30 nov 2009 | Un comentario]
Ensalada de endibias, apionabo y queso azul

La raíz de apio, céleri o apionabo (yo soy fan de esta última denominación) es un producto bastante popular en otros países de Europa, pero que por aquí no usamos mucho. Yo al menos no había entrado en contacto con él hasta que hice un curso de cocina en Barcelona, en el que lo empleábamos, creo recordar, en distintos fondos o caldos.