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Artículos etiquetados como rúcula

Recetas » Primeros » Sopas »

[13 oct 2009 | 3 Comentarios]
Puré de guisantes con rúcula y parmesano

Junto al jamón ibérico y los pimientos verdes fritos, la rúcula (o rúcola) es una de las pocas cosas que puedo comer sin ningún tipo control ni limitación. Nunca me canso de su tacto de hierbajo y su saborcillo amargo, capaz de levantar el ánimo a la ensalada más tristona.

Recetas » Primeros » Ensaladas »

[30 jul 2009 | 3 Comentarios]
Ensalada de calabacín marinado, nueces y rúcula

El calabacín no suele formar parte de nuestras ensaladas, supongo que porque crudo no tiene ni mucho sabor ni una textura demasiado agradable. Por eso me llamó la atención una receta que vi en el diario británico The Guardian, que proponía tomarlo cortado en cintas finas, y aliñado con piñones y rúcula.

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[6 abr 2009 | Un comentario]
Ensalada verde con vinagreta de albahaca

Los lunes suelen ser días en los que no apetece hacer nada. Y un lunes de Semana Santa, con las vacaciones en el horizonte, las ganas de trabajar, pensar, moverte o incluso cocinar se reducen a cero. Por eso hoy he comido unos ondakines que me quedaban del fin de semana. El menú ha sido vegetariano y un tanto extraño: una crema de zanahoria, coco y comino picante, que tras varios días  en la nevera se había convertido en material antidisturbios, y una coliflor hervida bastante buena tratada de la …