Era una apuesta segura -la carne y el pimiento verde han nacido para estar juntos-, pero los pimientos jugosos al haber sido cocidos y no fritos o asados, y la carne aliñada con la cebolla frita y las aceitunas lo convirtieron en uno de los mejores bocatas de los últimos tiempos.

Los platos como las alubias con bacalao, los garbanzos con espinacas o los arroces de verduras me suenan a la Cuaresma y a los viernes de vigilia. Supongo que estas tradiciones ya no las siguen más que cuatro carcamales, pero hace años las familias cristianas no comían carne en esos días porque así lo mandaba la Santa Madre Iglesia.

Después de tantas aventuras chinas, me apetecía hacer una entrada sobre algún plato muy tradicional y 100% mediterráneo. Como todavía estoy aterrizando y no he tenido tiempo de cocinar nada más elaborado que una tostada con sobrasada, he recuperado un platillo que hice antes del verano con tres acompañantes clásicos de los huevos fritos