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Artículos etiquetados como pasteles

Recetas » Postres »

[16 mar 2010 | 5 Comentarios]
Pastel de bollos y cruasanes

Este pastel es un mix de una receta casera y otra de la cocinera británica Nigella Lawson. Ambas se basan en el mismo concepto: reciclar bollería seca y transformarla en un postre orgásmico

Recetas » Postres »

[29 dic 2009 | 9 Comentarios]
Pastel de chocolate, naranja y cerveza negra

Este pastel está inspirado en el ‘chocolate stout cake’ tradicional irlandés. Yo le he añadido naranja y yogur para hacerlo más suave y jugoso

Recetas » Postres »

[4 nov 2009 | 9 Comentarios]
Pastel de manzana y crema fresca

<!–:es–>No sé muy bien cómo, hace un par de semanas llegué hasta un post del blog suizo FX Cuisine que recuperaba una receta colgada en Internet en febrero de 1994. En la mismísima prehistoria de Internet, en los tiempos de los módems, las conexiones a 56K, el IRC y el buscador Olé, ya había gente que difundía sus experiencias culinarias a través de la Red.<!–:–><!–:en–>No sé muy bien cómo, hace un par de semanas llegué hasta un post del blog suizo FX Cuisine que recuperaba una receta colgada en Internet en febrero de 1994. En la mismísima prehistoria de Internet, en los tiempos de los módems, las conexiones a 56K, el IRC y el buscador Olé, ya había gente que difundía sus experiencias culinarias a través de la Red.<!–:–>

Recetas » Primeros »

[21 oct 2009 | 9 Comentarios]
Pastel de setas y avellanas

Cuando me dispuse a hacer un pastel de setas y avellanas la semana pasada, me enfrenté al debate interior habitual siempre que cocino boletus y demás parientes: ¿se deben lavar o no?

Recetas » Primeros »

[12 ago 2009 | 3 Comentarios]
Pastel de pescado con salsa tártara

Existen dos maneras de entender los pasteles de pescado. Una considera el plato como otra forma de consumir este producto del mar, extendiendo sus sabores a otros ingredientes y aportando texturas delicadas. La otra utiliza la técnica para camuflar peces de baja calidad y empapuzar al comensal con una buena dosis de nata cuajada con huevo.

Recetas » Postres »

[14 jul 2009 | Un comentario]
Pastel de yogur con pistachos

Los pasteles que llevan poca harina tienen la virtud de resultar más ligeros, algo que se agradece en los días de calor. Además, este postre de yogur y pistachos se tomar frío y combinado con fruta fresca de temporada, puntos que lo hacen aún más adecuado para el verano.