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Artículos etiquetados como nueces

Recetas » Postres »

[16 nov 2009 | 7 Comentarios]
Intxaursalsa con helado de chocolate

A principios del siglo XX la intxaursalsa se hacía con bacalao y, a veces, con chocolate. Para que luego digan que las mezclas extrañas son propias de la cocina moderna. En mi versión me ahorro la presencia de un pescado desalado en un postre, pero sí reincorporo como acompañamiento el chocolate, en forma de helado.

Recetas » Primeros » Ensaladas »

[30 jul 2009 | 3 Comentarios]
Ensalada de calabacín marinado, nueces y rúcula

El calabacín no suele formar parte de nuestras ensaladas, supongo que porque crudo no tiene ni mucho sabor ni una textura demasiado agradable. Por eso me llamó la atención una receta que vi en el diario británico The Guardian, que proponía tomarlo cortado en cintas finas, y aliñado con piñones y rúcula.

Recetas » Primeros »

[23 jun 2009 | Un comentario]
Empanada de reineta, cabrales y nueces

La primera vez que haces un plato no suele salir perfecto. Y si hay alguna masa que hornear por medio, la probabilidad de fracaso aumenta de forma exponencial. Por eso, y aunque no es muy complicada de hacer, esta empanada de reineta, cabrales y nueces es para aprendices de cocinero tenaces, de los que no se desaniman con los fiascos.