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Artículos etiquetados como moluscos

Recetas » Aperitivos »

[10 jun 2010 | 7 Comentarios]
Mejillones marineros a la belga

Hay pocas recetas que en menos tiempo de preparación me hayan dado un resultado tan espléndido. Eso sí, la condición indispensable es que tanto el mejillón como el vino sean decentes.

Recetas » Primeros » Sopas »

[23 nov 2009 | 5 Comentarios]
Crema de calabaza con almejas

La calabaza es la hortaliza perfecta para una crema. No sólo tiene un sabor dulce y amable y un color naranja muy apetitoso, sino que además queda finísima al cocerla y triturarla. También admite muy bien las especias y los lácteos, así como guarniciones imaginativas.

Recetas » Aperitivos »

[9 nov 2009 | 7 Comentarios]
Tigres (mejillones con salsa picante)

Cerca de la antigua casa de mis padres en Bilbao había un bar famoso por sus tigres, unos mejillones con salsa de tomate picante. El Artajo (Ledesma 7) era una tascucia que no se distinguía ni por su higiene ni por la amabilidad de sus gruñones camareros, pero que contaba con una clientela fiel gracias a aquella especialidad.

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[27 jul 2009 | 4 Comentarios]
Berberechos al vapor aliñados

Los berberechos al vapor son uno de los aperitivos más fáciles, rápidos y ricos que conozco. Lo único que requieren es algún tipo de rejilla o vaporera que puedas meter en una cazuela, y con poner un poco de vino blanco en el fondo, en tres minutos los tienes hechos.