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[21 jul 2009 | Un comentario]
Guacamole de guisantes o ‘guisanmole’

Algunas buenas ideas culinarias nacen de la intención de falsear productos. El rape alangostado, un clásico algo pasado de moda, trata de disfrazar de marisco un pescado, y muchas veces resulta mejor que la propia langosta. Las angulas que en realidad son fideos o la crema de marisco hecha con caldo de mejillón son otros ejemplos de cocina tramposa que están buenísimos