Las combinaciones de chocolate y sal son un descubrimiento: usado con moderación, el cloruro sódico potencia el sabor del cacao y lo hace menos empalagoso.

Cómo una receta mal planteada de un libro se puede reconvertir en un postre fantástico de mascarpone, chocolate y mandarina.

Este pastel está inspirado en el ‘chocolate stout cake’ tradicional irlandés. Yo le he añadido naranja y yogur para hacerlo más suave y jugoso

Las Bin Laden Bites son la última provocación de PETA, organización famosa por sus radicales campañas en defensa del vegetarianismo y del buen trato a los animales. Las chocolatinas llevan la efigie del terrorista más sanguinario del mundo, pero están hechas sin causar molestias a ningún animal porque no llevan leche y son 100% veganas.

Como fans de la comida y del espacio exterior, nos ha encantado esta nueva línea de la marca inglesa Artisan du Chocolat, que descubrimos el otro día en su tienda de Londres.
Los Spaceman son como los tradicionales muñequitos huecos de chocolate pero en forma de astronauta. Están hechos en homenaje al Año Internacional de la Astronomía.

Los enlaces de la semana: las mentiras de los platos precocinados, las María con mantequilla, la carrillera de Albert Pla y los krispis de los Rolling Stones

A veces las buenas recetas vienen de los sitios más inesperados. Esta ternera con vino, chocolate y cebollitas llegó a mis manos en una especie de flyer con cuatro recetas que la Promotora de Exportaciones Catalana repartía en una feria en Barcelona.

Es fácil. Sale a la primera. No es empalagoso. ¿Qué más se puede pedir a un postre? Pues que esté bueno, y esta tarta de chocolate y albaricoque lo está. La mezcla de estos dos ingredientes es perfecta, porque la contundencia y el dulzor del chocolate queda compensada con el punto ácido y algo amargo de la fruta.

Los franceses y los ingleses llaman pots de creme a unas natillas muy suaves horneadas y servidas en recipientes pequeños. El tamaño se agradece porque son bastante contundentes: siempre llevan yema de huevo, nata y azúcar por un tubo, por lo que en dosis grandes pueden acabar con el goloso más pervertido.

Las personas se han dividido desde siempre en dos clases: las que toman Nesquik y las que toman Cola-cao. Yo he sido de Nesquik porque no soporto los grumazos del Cola-cao al tomarlo con leche fría, que es como a mí me gusta, y porque el producto de Nutrexpa siempre me ha parecido terroso y mal desarrollado.