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Artículos etiquetados como calabaza

Recetas » Primeros » Verduras »

[25 feb 2010 | Un comentario]
Lombarda glaseada con calabaza

El glaseado es una técnica bastante fácil que se suele usar con cebollitas o zanahorias. Aquí la empleamos con col lombarda y le añadimos el contraste del vinagre de Modena, el bacon y la calabaza

Recetas » Postres »

[4 dic 2009 | 6 Comentarios]
Chulas de calabaza

Las chulas son unas primas del buñuelo típicas de Galicia, y creo que también de algunas zonas de Asturias. Así que esta receta me la consiguió Sara, una amiga de La Coruña. Es como las preparan en la Fundación Wenceslao Fernández Flórez en el Samaín (Todos los Santos), al parecer con gran éxito de crítica y público.

Recetas » Primeros » Sopas »

[23 nov 2009 | 5 Comentarios]
Crema de calabaza con almejas

La calabaza es la hortaliza perfecta para una crema. No sólo tiene un sabor dulce y amable y un color naranja muy apetitoso, sino que además queda finísima al cocerla y triturarla. También admite muy bien las especias y los lácteos, así como guarniciones imaginativas.