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Articles in the category Carne

Recetas » Segundos » Carne »

[24 May 2010 | 10 Comments]
(Español) Costillas de cerdo con salsa de soja y miel

(Español) Las costillas son uno de los ‘greatest hits’ del cerdo, con esa carne que se deshace en la boca y ese sabor que nunca tendrá un lomo o un solomillo.

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[10 May 2010 | 8 Comments]
(Español) Salchichas frescas con chalotas al oporto

(Español) Esta receta se sale de lo habitual -la plancha o la sartén- y cuece las salchichas en el horno bañadas en oporto, aromatizadas con pimienta roja y acompañadas por las chalotas o escalonias.

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[28 Apr 2010 | 7 Comments]
(Español) Pollo al batzoki

(Español) Los batzokis son las sedes sociales del PNV, y este irresistible plato debió de formar parte de una conspiración para captar adeptos a la causa nacionalista

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[19 Apr 2010 | One Comment]
(Español) Magret de pato con remolacha braseada

(Español) Esta receta proviene de uno de los restaurantes de Gordon Ramsay, el más polémico y malhablado de los chefs británicos

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[9 Apr 2010 | 8 Comments]
(Español) Hamburguesa con pimientos verdes macerados

(Español) Era una apuesta segura -la carne y el pimiento verde han nacido para estar juntos-, pero los pimientos jugosos al haber sido cocidos y no fritos o asados, y la carne aliñada con la cebolla frita y las aceitunas lo convirtieron en uno de los mejores bocatas de los últimos tiempos.

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[6 Apr 2010 | 2 Comments]
(Español) Conejo guisado con sidra y estragón

(Español) Inventado para aprovechar media botella de sidra a punto de ponerse mala, la salsa de este conejo es de esas que te puedes comer dos barras untándola

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[24 Mar 2010 | 2 Comments]
(Español) Pastel de carne, acelgas y puré de boniato

(Español) Ésta es una receta para aprovechar ondakines (o sea, restos) de carne guisada. Pero ésta también se puede hacer ‘ex profeso’ en un periquete

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[12 Mar 2010 | 2 Comments]
(Español) Pollo con gorgonzola y pimentón

(Español) Sé que suelen estar fatal explicadas y que su resultado es una lotería, pero soy adicto a las recetas de envases y folletos promocionales. Ésta proviene de uno de ellos

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[23 Feb 2010 | 10 Comments]
(Español) Pollo con salsa de vermouth y salvia

(Español) Esta receta continúa una ‘cadena de blogs’: está adaptada de Gastronomía&Cía, que la adaptó de Cookin’ Canuck, que la sacó de Just Braised. Cada uno hicimos nuestras propias aportaciones

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[9 Feb 2010 | 8 Comments]
(Español) Solomillos con setas secas al pacharán

(Español) Otra muestra de cocina de la necesidad, en la que cuatro ingredientes aleatorios encajan tan bien como en las recetas más pensadas