(Español) La web gastronómica más importante de EEUU propina un severo palo a la Ciudad Condal en sus previsiones para 2010: “Sus restaurantes son demasiado caros y decepcionantes”

Cuando voy a lugares como el Mam i Teca me reafirmo en la idea de que lo pequeño suele ser mejor que lo grande. Este restaurante del Raval de Barcelona, en el que caben sentadas unas 24 personas, no sólo posee el encanto de los antiguos y minúsculos bares de barrio. También su comida está hecha con el mimo y la delicadeza que sólo permite el servir pocas mesas.

Cuando llegas al Big Fish, lo primero que sientes es un poco de pena por sus dueños. Pocos lugares en el barrio barcelonés del Borne están peor situados que este restaurante, apartado del tránsito habitual de peatones por culpa de las interminables obras del antiguo mercado.

En el Au Port de la Lune hay un cartel bien grande que dice: “No hay ketchup. No hay Coca-cola. No hay Coca-Cola light. Y NO HABRÁ”. Su dueño, un francés de Burdeos, se niega a servir la carne muy hecha por mucho que lo pidas. Y en la pared tiene una foto enorme de Serge Gainsbourg. Tres motivos para ser fans de este restaurante antes de probar la comida.

No estaba yo nada convencido tras elegir el Toc para celebrar el cumpleaños de Jose el lunes. Había leído muy buenas críticas de expertos y clientes en internet, que decían maravillas del chef, Santi Colomina. Pero en la ciudad del Gran Timo de los Restaurantes de Diseño, o sea, en Barcelona, no te puedes fiar de nada ni de nadie.

Abrir la sección de restaurantes con el Envalira supone toda una declaración de intenciones. El local del barrio barcelonés de Gràcia es la antítesis de todo lo que yo, personalmente, detesto en los restaurantes modernos: el diseñiqui, el pijerío, las chorradas en la comida y las clavadas injustificadas en la cuenta. El Envalira es de esos sitios que, por desgracia, cada vez escasean más en la España de los grandes cocineros de Restaurant y la Guía Michelin. Un lugar familiar, sin pretensiones, en el que tratan bien y comes fenomenal …