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(Español) Solomillos con setas secas al pacharán

9 February 2010 8 Comments Por: Mikel Iturriaga Imprimir artículo

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8 Comments »

  • Marhya said:

    ¡Anda, qué original! no se me había ocurrido a mi cocinar con patxaran. Tiene que estar bueno a la fuerza.

  • Alvaro said:

    esas setas creo que eran mías ;)

  • andres said:

    ….cada vez que leo al principio de las recetas “dificultad: para desesperados” es que ya empiezo a reirme y a disfrutar con todo lo que viene a continuacion!
    me ha alegrado ver la receta con setas deshidratadas, porque suelo comprar con frecuencia (en las tiendas asiaticas de c/general margallo, madrid, las venden de mil tipos) y estaba un poco cansado de caer en resultados finales parecidos…asi q mañana sin falta me pongo manos a la obra con esta receta vuestra

    un abrazo y que sigais bien

  • Raquel said:

    Tengo unas buenas setas sorianas de mi tierra y pacharancico casero así como solomillos de la zona.. no probarla será pecado.
    Me ha llamado la atención que rehidrates con agua hirviendo ¿tiene alguna razón especial?
    Gracias por la idea

  • mikel said:

    Raquel, era lo que ponía en el envase… supongo que será la forma más rápida de hacerlo.

  • mercè said:

    podrias especificar que setas eran ya que no es lo mismo unos shitakes qque unos rebozuelos gracias

  • mikel said:

    Mercè, yo usé setas europeas, no shitakes. Concretamente una mezcla de funghi porcini, trompetas de la muerte y rebozuelos.

  • mercè said:

    gràcies.Como puedes suponer me gustan las setas: buscarlas,encontrarlas y comerlas.Y,si hay suerte y sobran muchas, mi manera preferida de conservarlas es desecadas Por eso la receta es perfecta para mi despensa