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(Español) Capón con frutas secas, canela y ron

28 December 2009 3 Comments Por: Mikel Iturriaga Imprimir artículo

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3 Comments »

  • Marhya said:

    Tiene una pinta buenísima, super apetitosa.

  • Pilar said:

    ¡¡¡¡¡Que bueno¡¡¡¡
    Lo voy a probar,en nochebuena me cargué el horno y no he tenido más remedio que comprar uno nuevo, lo estrenaré con esta receta, a mi hija Begoña seguro que le hace ilu,lo único que le gustaba de peque era el “pollon”.
    Yo lo hacia parecido,de vispera pongo a macerar el relleno(manzana, ciruelas deshuesadas,orejones de melocoton y albaricoque,piñones y pasas)con jerez o cualquier otro vino que tengais para guisar(cuanto más bueno mejor)y antes de meter el capón al horno se introduce dentro y se cose o se sujeta bién con un palillo.
    Al poner el capón en el horno, frotar la piel con aceite de oliva y sal y a mitad de cocción regar con un poco de vino(el mismo que se haya utilizado para la maceración del relleno)y zumo de naranja.
    Os deseo a todos un buen año 2010,aunque no pinta muy bién tenemos que contagiar un poco de optimismo

  • mikel said:

    Pilar, tu receta tiene una pinta buenísima!