Cocinar como en la Gran Depresión

21 September 2009 6 Comments Por: Mikel Iturriaga

La recesión nos está matando. No tenemos un duro para darnos ningún lujo en la comida. ¿Qué hacer? Quizá podríamos pensar que no somos los primeros en pasar apreturas económicas. Si estos tiempos son complicados, más lo fueron los de la Gran Depresión, la durísima década que siguió al crack de 1929. Echar un vistazo a lo que se comía entonces puede resultar útil para afrontar nuestra crisis actual.

Una superviviente de aquellos días, la estadounidense de padres sicilianos Clara Cannucciari, está a punto de publicar un libro titulado Clara’s Kitchen. Wisdom, memories and recipes from the Great Depression (La cocina de Clara. Sabiduría, recuerdos y recetas de la Gran Depresión).

Esta mujer, de 94 años, ha alcanzado cierta popularidad en Estados Unidos con sus videorecetas, grabadas y colgadas en la Red por uno de sus nietos. A sus 94 años, Cannuciari explica en ellas diferentes platos que su madre cocinaba en los años treinta: pan cocido, pasta con guisantes, parmesana de berenjenas, huevos con pimientos o un especial “desayuno de la Depresión“. Clara saltea las recetas con vivencias personales de aquella época.

Clara (o más bien sus representantes) tiene una web y un blog. El éxito de sus vídeos en YouTube, con cerca de dos millones de visionados, contrasta con las penurias que tuvo que pasar de joven, cuando se vio obligada a abandonar el instituto para ponerse a trabajar en una fábrica en Chicago. Lo suyo, más que una clase de cocina, es una lección de historia.

Etiquetas: Clara Cannuciari, Estados Unidos, Gran Depresión, libros, libros de cocina, vídeos, YouTube

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6 Comments »

núria said:

me encanta este artículo!

# 21 Sep 2009 at 22:43

Lourdes said:

¡que buena idea recobrar la memoria histórica a través de la comida!

# 27 Sep 2009 at 10:15

maite said:

Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
Me encanta.

Siempre he pensado que hubiera tenido que recoger las recetas de mi nonna y algunas de mi tía abuela también.
Suerte que hay nietos que se lo curran así. Voy a verlo ya mismo.
Gracias

# 21 Jan 2010 at 21:45

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