Home » Cocina Pop »

Cocinar como en la Gran Depresión

21 September 2009 6 Comments Por: Mikel Iturriaga Imprimir artículo

clara cannucciari

La recesión nos está matando. No tenemos un duro para darnos ningún lujo en la comida. ¿Qué hacer? Quizá podríamos pensar que no somos los primeros en pasar apreturas económicas. Si estos tiempos son complicados, más lo fueron los de la Gran Depresión, la durísima década que siguió al crack de 1929. Echar un vistazo a lo que se comía entonces puede resultar útil para afrontar nuestra crisis actual.

Una superviviente de aquellos días, la estadounidense de padres sicilianos Clara Cannucciari, está a punto de publicar un libro titulado Clara’s Kitchen. Wisdom, memories and recipes from the Great Depression (La cocina de Clara. Sabiduría, recuerdos y recetas de la Gran Depresión).

Esta mujer, de 94 años, ha alcanzado cierta popularidad en Estados Unidos con sus videorecetas, grabadas y colgadas en la Red por uno de sus nietos. A sus 94 años, Cannuciari explica en ellas diferentes platos que su madre cocinaba en los años treinta: pan cocido, pasta con guisantes, parmesana de berenjenas, huevos con pimientos o un especial “desayuno de la Depresión“. Clara saltea las recetas con vivencias personales de aquella época.

Clara (o más bien sus representantes) tiene una web y un blog. El éxito de sus vídeos en YouTube, con cerca de dos millones de visionados, contrasta con las penurias que tuvo que pasar de joven, cuando se vio obligada a abandonar el instituto para ponerse a trabajar en una fábrica en Chicago. Lo suyo, más que una clase de cocina, es una lección de historia.

Comparte este artículo:
Publicidad:
 

6 Comments »

  • núria said:

    me encanta este artículo!

  • Lourdes said:

    ¡que buena idea recobrar la memoria histórica a través de la comida!

  • maite said:

    Ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh!
    Me encanta.

    Siempre he pensado que hubiera tenido que recoger las recetas de mi nonna y algunas de mi tía abuela también.
    Suerte que hay nietos que se lo curran así. Voy a verlo ya mismo.
    Gracias

  • compare supermarket said:

    With you are in the comfort of your home or office, and you never have to worry about much else as you sign up for it. You could change insurers at will if you want to, or you could just renew your old deal. It works perfectly either way you look at it.

  • Galaxys2 Games said:

    Howdy are using Wordpress for your blog platform? I’m new to the blog world but I’m trying to get started and create my own. Do you require any coding knowledge to make your own blog? Any help would be really appreciated!

  • new mobile phone said:

    I am impressed with this internet site , rattling I am a fan .