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Articles archive for May 2009

Recetas » Primeros » Verduras »

[29 May 2009 | Comments Off]
Menestra riojana de verduras

La menestra es uno de los mejores platos de verduras del Universo. Hasta el individuo más carnívoro se debe rendir ante esta combinación de hortalizas de temporada, que junto a las patatas con chorizo y las pochas forman la Santísima Trinidad de la cocina riojana.

Tecnococina »

[28 May 2009 | Comments Off]
Moldes de horno retrotecnológicos

A veces los mejores diseños en instrumentos de cocina no son los de última generación. Este molde retro para horno, recuperado por la marca Tala, evita con una simplicidad sorprendente la catástrofe que acecha a toda tarta o bizcocho: que se quede la mitad pegado en el fondo y en las paredes.

Recetas » Postres »

[27 May 2009 | 2 Comments]
Ensalada de fresas, pera y papaya

Las fresas alegran cualquier ensalada, sea de verduras o para postre. La que propongo aquí es bastante colorida, y lleva un poco de vinagre de módena para potenciar el dulzor natural de las frutas y un toque de hierbabuena para darle frescor.

Productos »

[26 May 2009 | 3 Comments]
Gazpacho Carrefour (2 puntos)

Los supermercados Carrefour acaban de lanzar un nuevo gazpacho cuya mayor “virtud” es que no necesita nevera. Lo que inmediatamente te lleva a sospechar sobre sus ingredientes, y más aún teniendo en cuenta su bajísimo precio (1,33 euros). Todos los temores quedan confirmados tras probarlo: este producto es horrible.

Recetas » Segundos » Carne »

[26 May 2009 | 6 Comments]
Pollo con manzanas, miel y mostaza

Hace días encontré una receta de pollo con miel y mostaza en Simply Recipes, una web de una chica californiana con muy buenos platos explicados de una forma bastante racional. La receta me gustó porque era original y tirada de hacer: poco más que pasar el pollo y las manzanas por la sartén y hacer una salsa con maizena, sidra y caldo de pollo.

Recetas » Primeros » Sopas »

[25 May 2009 | 5 Comments]
Crema de coliflor con olivada

Pocas verduras resultan tan exquisitas en crema como la coliflor. Este alimento tiene algo de mala reputación por varios motivos: tradicionalmente se ha comido muy cocido, con lo que pierde toda la gracia. Además, huele que apesta cuando lo haces (”huele a pobre”, como decía un amigo mío un poquito clasista), y da gases. Pero hay formas de evitar, o cuando menos atenuar, estos problemas.

Tecnococina »

[24 May 2009 | 4 Comments]
Saleros y pimenteros para ‘geeks’

Pilas, letras de teclado, piezas de Lego, cubos de Rubik, icosaedros… así ponen sal y pimienta a la comida los ‘geeks’, esos maravillosos aficionados a la tecnología a los que tanto admiramos

Cocina Pop »

[22 May 2009 | 7 Comments]
Cake Wrecks, un año de tartas friquis

El blog Cake Wrecks acaba de cumplir un año. Su autora, la estadounidense Jen Yates, recopila imágenes de las tartas con decoraciones más insólitas, equivocadas o directamente horrorosas que encuentra o que le envían sus fans. Éste es el ‘Top 10′ de mis favoritas

Recetas » Aperitivos »

[21 May 2009 | 7 Comments]
Albóndigas griegas con salsa de yogur

Por mucho que digan sus detractores, la comida en Grecia es fantástica. Es verdad que muchos restaurantes allí no se salen del sota, caballo y rey de la ensalada de tomate y feta, la musaka y el souvlaki, que el pescado lo destrozan, y que cuando cocinan mal hacen bazofias horribles. ¿Pero no pasa eso también aquí, donde cientos de desaprensivos atiborran a los guiris con sus repugnantes plastas de paella?

Recetas » Primeros » Sopas »

[20 May 2009 | One Comment]
Sopa de tomate y pan

De los últimos platos que he hecho, uno de que más éxito ha tenido es la sopa de tomate y pan. No sé si porque es ultra-sabrosa, o porque en España no estamos muy acostumbrados a tomar sopas de tomate calientes, todo el mundo se queda muy sorprendido con ella. Además es facilísima y rápida de hacer, con lo que ha pasado ya al recetario habitual de casa.