Pastel de bollos y cruasanes
Dificultad
Las recetas de sobras son para torpes.
Ingredientes
Para 6 personas
- 2 cruasanes y 2 bollos suizos grandes del día anterior (o 4 de una de las dos cosas)
- 250 ml. de nata líquida de repostería (18% M.G.)
- 400 ml. de leche entera
- 250 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 2 cucharadas de bourbon o ron añejo (opcional; a mí me gusta más sin licor)
Preparación
Precalentar el horno a 180 grados. Batir bien los huevos y reservar.
Poner en una cazuela grande 5 cucharadas de agua y el azúcar, y calentarlo sin remover a fuego medio-alto hasta que la mezcla burbujeante coja un color caramelo. Verter parte del caramelo (algo menos de la mitad) por el fondo del molde de horno que vayamos a usar. No importa que se quede duro y no lo tape del todo; luego se disuelve. Echar encima los bollos troceados con la mano, y después los cruasanes también troceados.
Volver a ponerlo en el fuego, bajándolo de potencia, y añadir la leche y la nata. Remover hasta que los grumos de caramelo se disuelvan, retirar del fuego y, sin dejar de remover, añadir los huevos batidos.
Rápidamente verter la mezcla sobre los cruasanes y los bollos, y dejar reposar unos minutos si los bollos y croissants estaban muy secos. Hornear 20 minutos, dejar que se temple un poco y servir.
Mmmh…. que ligerito de cara al verano!!!!!!! Jajaja…
Una excelnte forma de aprovechar las sobras, pero demasiao pa mi!!!
Un beso
Muy bueno. Mejor no lo miro mucho, jeje.
A mí me gusta todo lo que hace Nigella.
Además, posteas justo el día del cumple de mi peque, y yo ayer tuve que currarme un pastel de hormiga.
Lo probaré el domingo, detás del súper desayuno (si no, no hay sobras deliciosas).
Gracias de nuevo. No siempre posteo, pero leo siempre.
Arrepentíos pecadores!!! el postre este tiene que ser pecado… con galletas de pueblo no se nos ocurre nada? Mira que tengo una caja entera en casa y no hay dios que se las coma…
Una bomba, dos suizos y dos cruasanes, la próxima vez, que la va a ver seguro pq no quedo ni las ganas, o solo cruasanes o tal vez donuts de pasteleria y cruasanes.Buenisímoooo.
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