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Archivo de artículos para febrero 2010

Recetas » Primeros » Sopas »

[18 feb 2010 | 2 Comentarios]
Crema de alcachofas con carabineros

Los productos caros son poco habituales en este blog: no está la cosa para tirar cohetes. La aparición sorpresa de unos lujosos carabineros sólo se explica porque este plato no lo pagué yo

Cocina Pop »

[17 feb 2010 | Un comentario]
Conservas agridulces en ARCO

Las Golosas es una fábrica muy singular, en la que se enlata carne humana o se produce azúcar de huesos. Ha nacido de la imaginación de la artista Rosalía Banet, y se puede ver a partir de hoy en ARCO.

Recetas » Aperitivos »

[16 feb 2010 | 2 Comentarios]
Rollitos de espinacas, pimientos y queso

Tienen los colores de la ikurriña, pero en realidad he aprendido hacerlos en Madrid. Allí sortee como pude la dificultad del enrollado: hay que saber liar

Recetas » Primeros »

[15 feb 2010 | 18 Comentarios]
Huevos encapotados

Este plato horrorizará a los talibanes de la dieta. Pero la mezcla de la yema líquida con la bechamel, el acompañamiento de jamón o gambas y el rebozado produce tanto placer que no puede ser mala para el cuerpo

Cocina Pop »

[12 feb 2010 | Comments Off]
Hollywood vende comida rápida

El llamado product placement de comida y bebida es masivo en el cine de Hollywood, según se desprende de un estudio reciente de la Dartmouth Medical School. El 69% de las 200 películas americanas más taquilleras entre 1996 y 2005 contenían publicidad camuflada de alimentos.

Cocina Pop »

[11 feb 2010 | 6 Comentarios]
Guisantitos en ‘Toy Story 3′

Disney y Pixar anuncian que tres guisantes en su vaina entran a formar parte del reparto de juguetes de ‘Toy Story 3′. La otra nueva incorporación es Ken, el supuesto novio de Barbie

Recetas » Primeros » Sopas »

[10 feb 2010 | 8 Comentarios]
Purrusalda con bacalao

La purrusalda (o porrusalda) puede ser perfectamente vegetariana. El bacalao le da más empaque, pero como su propio nombre indica, lo importante es el puerro, vegetal básico por excelencia de la cocina vasca.

Recetas » Segundos » Carne »

[9 feb 2010 | 8 Comentarios]
Solomillos con setas secas al pacharán

Otra muestra de cocina de la necesidad, en la que cuatro ingredientes aleatorios encajan tan bien como en las recetas más pensadas

Recetas » Postres »

[8 feb 2010 | 7 Comentarios]
Tostadas de Carnaval

La tostada de Carnaval, similar a la torrija, es de esos platos con pocos ingredientes y planteamiento muy sencillo, pero cuyo punto tiene su aquel. Deben estar muy cremosas por dentro, pero firmes por fuera.

Cocina Pop »

[7 feb 2010 | 3 Comentarios]
Purrusalda de links (7/1/10)

La cocina moderna en 1920, la falsa espinaca de Mariah Carey, los donuts ZP y los chupachups de bacon y cafeína en el mix semanal de enlaces