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Archivo de artículos para diciembre 2009

Recetas » Aperitivos »

[18 dic 2009 | 5 Comentarios]
Croquetas de chipirones

Las croquetas tienen una dificultad intrínseca: la bechamel. Si está muy espesa, saldrá un mazacote frito, ese horror que se sirve en tantos bares de España

Tecnococina » Innovación o timo »

[17 dic 2009 | 6 Comentarios]
Innovación o timo: copa autorrellenable

Parece sacado del libro 101 inventos japoneses inútiles, pero existe de verdad y se vende en Internet. La copa autorrellenable es una creación del diseñador Kouichi Okamoto, y sirve para ahorrarse el tremendo trabajo de echar vino de la botella cada vez que se te acaba.

Recetas » Aperitivos »

[16 dic 2009 | 4 Comentarios]
Cocas con pimiento confitado, anchoa y huevo

La combinación de la coca crujiente con el pimiento dulce, la anchoa salada y el huevo, que modera los excesos de esos dos ingredientes, es un triunfo asegurado.

Cocina Pop »

[15 dic 2009 | 8 Comentarios]
<!–:es–>Un refresco al día, cuatro kilos y medio al año<!–:–>

<!–:es–>El Departamento de Salud de la ciudad de Nueva York ha lanzado una contundente campaña publicitaria para reducir el consumo de refrescos.
En el vídeo se incluye un dato bastante escalofriante: una de estas bebidas al día puede hacerte ganar cuatro kilos y medio al año.<!–:–>

Cocina Pop »

[14 dic 2009 | Comments Off]
<!–:es–>Purrusalda de links (14/12/09)<!–:–>

<!–:es–>Las recetas de George Orwell, los caramelos de La Última Cena, el vino estropeado de Coppola y las fotos más chorras de comida en el resumen semanal de enlaces<!–:–>

Recetas » Primeros » Ensaladas »

[11 dic 2009 | 4 Comentarios]
La auténtica ensalada César

¿Sabías que la ensalada César viene de México? Yo, no. Lo he descubierto en El gran libro de la cocina mexicana, un regalo que me acaban de traer de aquel país. Según esta publicación, la crearon dos italo-mexicanos, los hermanos Álex y César Cardini, en su restaurante de Tijuana, en Baja California.

Recetas » Primeros » Sopas »

[10 dic 2009 | 9 Comentarios]
Sopa de coliflor con especias y piñones

No somos muy amigos de fusiones estrambóticas, pero hoy nos soltamos la melena con una sopa que lleva coliflor, comino, canela, pimentón y leche de coco

Tecnococina »

[9 dic 2009 | 4 Comentarios]
Regalos para fans de la cocina

Si estás hasta las narices de comprar o recibir regalos absurdos en Navidad, aquí tienes una selección de objetos útiles a la par que chulos

Recetas » Primeros »

[8 dic 2009 | 7 Comentarios]
Arroz con pollo, alcachofas y jerez

En alguna entrada anterior dije que no se me daban muy bien los arroces. Pues bien, me enmiendo la plana a mí mismo y afirmo que estoy hecho un máster de las paellas. La última que he cocinado, con pollo, alcachofas y jerez, me quedó sorprendentemente buena: sabrosa y con el punto de cocción justo tanto en el cereal como en los demás ingredientes.

Cocina Pop »

[7 dic 2009 | 4 Comentarios]
<!–:es–>Sushi de insectos<!–:–><!–:en–>Bugs sushi<!–:–>

<!–:es–>¿Sin ideas para la comida de Navidad? Desde aquí apostamos por introducir el sushi de insectos en las bacanales de estas fechas tan señaladas. Es fácil, barato, y seguro que gusta a todo el mundo.<!–:–>