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Piña rellena

23 diciembre 2009 4 Comentarios Por: Mikel Iturriaga Imprimir artículo

Piña rellena

Foto: Mikel Iturriaga / Ondakin.com

Postrecillo fácil y rápido. Navideño y muy old-school. Lleva piña, plátano y crema. Cortesía de mi cuñada May. Me vuelvo a cocinar para Nochebuena y Navidad. Adiós.

Dificultad

Para incompetentes que no han hecho un postre en su vida.

Ingredientes

Para 4 personas

  • 1 piña
  • 2 plátanos
  • 3 yemas de huevo
  • 2 cucharaditas rasas de maizena
  • 4 cucharadas de azúcar
  • Nata montada

Preparación

Cortar la piña verticalmente en dos. Quitar el tronco con un cuchillo y pasarlo por el pasapurés o la licuadora para obtener el jugo. Vaciar el resto de la piña con una cuchara grande con cuidado de no romper la piel. Ir poniendo la piña en un escurridor con un bol debajo. Trocear y dejar escurrir para obtener el jugo.

Desleír la maizena en un bol con dos cucharadas de jugo. Poner el resto a calentar con el azúcar. Añadir las yemas a la maizena y batir bien.

Cuando el jugo esté hirviendo, bajar el fuego al mínimo, y cuando deje de borbotear, añadir el huevo con maizena sin dejar de remover. Mover suavemente hasta que espese, y entonces, retirar del fuego. Añadir la piña y el plátano picado o cortado en rodajas finas.

Rellenar las piñas con el preparado y enfriar en la nevera. Servir decorado con la nata montada.

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4 Comentarios »

  • Marhya dijo:

    ¡¡ummm, me encanta, qué buena! ¡Otra que me apunto!!

  • pity dijo:

    que rico, vistoso y delicioso, besitos y felices fiestas desde londres

  • Anabel dijo:

    No sabes lo bien que me va!!! hoy justo he comprado piña para estas fiestas y no dabía muy bine qué hacer con ella…
    gcs!

  • Gregorio Misternilsson dijo:

    Me quedó fantástica y es facilísima. Muchas gracias!!!
    No le puse la nata, que me parecía un exceso para estas fiestas y le añadí un chorrito de Kirsch.

    Me encanta tu web.