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Archivo de artículos para noviembre 2009

Concursos »

[30 nov 2009 | 3 Comentarios]
Y los ganadores son…

Ha sido largo. Ha sido duro. Ha sido difícil. Pero ya tenemos los ganadores del concurso Comer bien en familia por menos de 9 euros, que se llevarán gratis a casa un ejemplar del libro de Pep Nogué.

Recetas » Primeros » Ensaladas »

[30 nov 2009 | Un comentario]
Ensalada de endibias, apionabo y queso azul

La raíz de apio, céleri o apionabo (yo soy fan de esta última denominación) es un producto bastante popular en otros países de Europa, pero que por aquí no usamos mucho. Yo al menos no había entrado en contacto con él hasta que hice un curso de cocina en Barcelona, en el que lo empleábamos, creo recordar, en distintos fondos o caldos.

Cocina Pop »

[29 nov 2009 | Comments Off]
<!–:es–>Purrusalda de links (29/11/09)<!–:–>

<!–:es–>Los vegetarianos por dentro, la solución al goteo de las teteras, la tortilla "estatal" y la horrorosa campaña de Sergi Arola y Lidl en el sopicaldo de enlaces<!–:–>

Recetas » Segundos » Pescado »

[27 nov 2009 | 8 Comentarios]
Albóndigas de sardinas con menta y limón

Me encantan las sardinas, pero nunca jamás las aso ni las frío en casa. Lo siento, pero no puedo con el pestazo que suelta este pescado, capaz de transformar tu dulce hogar en una sucursal de un asador de Santurce. Es un olor que se pega a las paredes, al cuerpo y a la nariz.

Recetas » Segundos » Carne »

[26 nov 2009 | Un comentario]
Presa de cerdo con mantequilla de hierbas

La presa es un corte del cerdo que permite salirse un poco del rollo habitual del lomo, el solomillo y la chuleta. Tiene más grasa entreverada, por lo que es más jugosa, y si encima es ibérica, se convierte en un manjar que poco tiene que envidiar a sus parientes más populares.

Recetas » Segundos » Carne »

[25 nov 2009 | 2 Comentarios]
Filetes de ternera rellenos en salsa

Si odias estar cocinando a última hora, esta receta se puede tener hecha con antelación sin ningún problema. Desde que la descubrí hace algún tiempo, la he hecho bastantes veces por ese motivo, y también porque es fácil y resultona.

Recetas » Primeros » Ensaladas »

[24 nov 2009 | 10 Comentarios]
Ensalada de escarola, caquis y bacon

Salado, dulce, ácido y amargo: esta ensalada de escarola, caquis y bacon con aliño de limón reúne los cuatro sabores básicos que detecta la lengua humana. Dicen que existe un quinto, el umami, relacionado con el glutamato monosódico y otros potenciadores del sabor habituales en Extremo Oriente. Pero aquí no usamos de esas cosas.

Tecnococina » Innovación o timo »

[23 nov 2009 | 3 Comentarios]
Innovación o timo: balanza con puerto para iPod

La marca alemana de pesos de cocina ADE-Germany lanzará en 2010 una balanza digital con puerto de iPod incorporado. El aparato se llamará Rihanna, suponemos que en homenaje a la cantante estadounidense. Llevará incorporados unos altavoces de dos vatios y una pequeña pantalla LCD.

Recetas » Primeros » Sopas »

[23 nov 2009 | 5 Comentarios]
Crema de calabaza con almejas

La calabaza es la hortaliza perfecta para una crema. No sólo tiene un sabor dulce y amable y un color naranja muy apetitoso, sino que además queda finísima al cocerla y triturarla. También admite muy bien las especias y los lácteos, así como guarniciones imaginativas.

Cocina Pop »

[22 nov 2009 | Un comentario]
<!–:es–>Purrusalda de links (22/11/2009)<!–:–><!–:en–>Web tapas (22/11/2009)<!–:–>

<!–:es–>La sopa de enlaces semanal lleva tartas nazis, cocinas de leña, máquinas que electrocutan langostas y operaciones de ositos de goma a corazón abierto<!–:–>