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Archivo de artículos para septiembre 2009

Recetas » Primeros » Verduras »

[22 sep 2009 | 16 Comentarios]
Musaka vegetariana con queso fresco y nueces

La musaka es un plato griego delicioso, pero reconozcámoslo, a veces cae como una bomba. La mezcla de corderazo y berenjena frita tiene muchísimo sabor, pero puede dejarte fuera de combate durante varias horas.

Cocina Pop »

[21 sep 2009 | 6 Comentarios]
Cocinar como en la Gran Depresión

¿Arruinado por la crisis? Clara Cannucciari, te ayuda con las recetas de lo que comía su familia en los durísimos años treinta. Ya es un fenómeno en YouTube, y ahora llega su libro ‘La cocina de Clara. Sabiduría, recuerdos y recetas de la Gran Depresión’

Recetas » Primeros » Sopas »

[21 sep 2009 | 3 Comentarios]
Sopa de tomate, higos y comino

Hay que aprovechar al máximo el final de la temporada de los higos y de los tomates. Los primeros pronto desaparecerán de los puestos del mercado y de las tiendas, y los segundos se transformarán en unas bolas de cartón aguachado pintadas de rojo, traídas de Dios sabe qué invernadero.

Cocina Pop »

[20 sep 2009 | Un comentario]
Purrusalda de links (20/9/09)

Los utensilios de cocina esenciales, los vinos de Hello Kitty, el blog de la comida de hospital y la aparición de la Madre Teresa en un rollito de canela, en el resumen de enlaces semanal

Recetas » Segundos » Pescado »

[18 sep 2009 | 8 Comentarios]
Chipirones a la bilbaína

Uno de mis libros culinarios favoritos de todos los tiempos es La cocina completa, de María Mestayer de Echagüe, alias La Marquesa de Parabere.
Esta señora, a la que yo me imagino con mucho genio y muy mandona, era un personaje bastante peculiar. En realidad no tenía otro título nobiliario que el de haber nacido en Bilbao, aunque sí era de familia bien.

Cocina Pop »

[17 sep 2009 | 12 Comentarios]
Las comidas más terroríficas del cine

La comida y el terror no suelen ir juntos en la vida real. Por suerte, lo más parecido al pánico cuando comemos son las cuentas de ciertos restaurantes. Sin embargo, el cine ha usado con frecuencia la ingestión de alimentos como forma de causar miedo, asco o estupor en el espectador.

Recetas » Postres »

[16 sep 2009 | 12 Comentarios]
‘Sablée’ bretón con nata, higos y nectarina

El sablée bretón es el postre perfecto para iniciarse en las masas de repostería. Esta galleta francesa es tirada de hacer, y con que tengas un poco de cuidado, sale bien a la primera. Basta con mezclar los ingredientes, estirar con un rodillo y vigilar el horneado. Punto.

Recetas » Primeros » Ensaladas »

[15 sep 2009 | 3 Comentarios]
Ensalada de cebolla asada, pimiento y lentejas

Esta ensalada es una variación de la escalibada. Los dos vegetales que lleva son los más típicos del plato catalán, pero en vez de tostarlos al fuego, aquí se hacen sólo al horno, con el grill bien fuerte. A la dulzura de la cebolla y el pimiento asados se suma la contundencia y las proteínas de las lentejas, y la ligereza y la frescura del perejil.

Cocina Pop »

[13 sep 2009 | 6 Comentarios]
Purrusalda de links (13/9/09)

La subasta de la cena con Sarah Palin, la medusa de Carme Ruscalleda, el sandwich más pequeño del mundo y la comida de los soldados imperiales, entre los momentos cumbres de la semana en la Red

Cocina Pop »

[11 sep 2009 | Comments Off]
Rojigualda de chorizo y paella

No, no es que nos haya dado un arrebato patriotero (Dios nos libre). Es sólo uno de los carteles de la estupenda campaña de publicidad del Sidney International Food Festival (Festival Internacional de Comida de Sidney), en Australia.
Las imágenes, obra de la agencia WHYBIN/TBWA, recrean las banderas de distintos países con alimentos típicos de los mismos.