Es difícil no hacerse fan de la comida del sureste asiático si se ha viajado por la zona. Tailandia, Birmania, Vietnam, Laos y Camboya son auténticos paraísos gastronómicos en los que se practica una cocina sana, ligera y llena de matices diferentes, gracias a la variedad de productos y de especias que existe en esa parte del mundo.

Ondakín sí fabrica para otras marcas. Por eso estamos llevando la sección de cocina en A vivir que son dos días, el programa estrella del fin de semana en esta emisora.
Cada sábado, de 11 a 12, intervenimos en la hora dedicada al ocio. Allí hablamos de cualquier aspecto de la realidad relacionado con la gastronomía, desde las mejores canciones sobre comida hasta los platos favoritos de los jefes de Estado pasando por el menú de los astronautas. Y también damos recetas, claro.

La organización de defensa de los animales PETA ha declarado la guerra a McDonald’s por la forma en que esta empresa trata a las aves que utiliza para sus hamburguesas y nuggets de pollo.
La ONG está repartiendo entre los niños en algunos McDonald’s de EEUU sus unhappy meals (comidas infelices), unos macabros packs con una imagen de Ronald McDonald blandiendo un cuchillo

Hay pocas cosas más frustrantes que cocinar un plato en cantidades industriales y tener que tirarlo porque está incomestible. Esto es más o menos lo que me pasó cuando me animé a hacer una sopa de remolacha siguiendo una receta del chef británico Tom Aikens.

De las 10.000 variantes de tarta de queso que deben de existir, ésta receta original de mi cuñada May me gusta por varias razones.

La avena le da un punto crujiente a la base que me recuerda mucho a las galletas con cereales o al muesli mojados en leche. El relleno no es demasiado pesado ni dulzón, y tiene personalidad gracias a la mezcla de aromas de la vainilla y el limón.

Puede que un fuselaje de cerdo, unas terrinas cubistas y una gelatina de Aeropuerto de Barajas no formen el menú más sensato del mundo. Pero una cena futurista no practica precisamente la prudencia y la moderación, sino todo lo contrario.
Con éstos y otros platos, un local de Hurley, cerca de Londres, ha revivido la experiencia del Aerobanquete Futurista.

El escabechado es una técnica culinaria perfecta para el verano: es fácil, rápida de cocinar, y produce platos que no sólo se pueden comer fríos, sino que aguantan muchos días en la nevera. Además, el vinagre logra que los escabeches sean tan frescos y alegres como digestivos.

Cualquiera que haya cocinado una comida mínimamente compleja ha sentido que le faltaban manos para controlar varios fuegos a la vez. Para ellos, y para los vagos redomados, ha nacido Stirr, un removedor automático que, según sus creadores, impide que se pegue nada al fondo de la cazuela.

Un toque de fruta puede animar la ensalada más soporífera. Con sus jugos dulces, la pera, la fresa, la piña o el melón aportan un delicioso contraste con las verduras y el aliño salado, además de un elemento sorpresa que siempre es de agradecer en la comida.

Las Nike charcuteras, el anti-Red Bull, las patatas que matan, las virtudes médicas de los M&M’s azules y la influencia perniciosa de la cerveza de mantequilla de Harry Potter en nuestra ensalada de enlaces semanal