Además hay que añadir que es importante tener una barra de pan cerca porque la salsa sale riquísima.
Era la primera vez que hacía escabeche (lo hice con pollo) y tengo que reconocer que repetiré.
Ánimo Mikel y gracias por compartir tu recetario.

Javi

Enhorabuena por esta web. No he podido resistirme a felicitaros porque de verdad, tenéis una página maravillosa, cuidada hasta el más mínimo detalle así que felicidades a Inés. La verdad, da gusto leeros. Y qué decir de las recetas. Mikel, estás que te sales. El primer día las leí todas y ya he tenido ocasión de disfrutar enormente con algunas. Los pimientos rellenos de ventresca son simplemente deliciosos. Con razón tu cuñada los vendía como churros. Y las albóndigas griegas también me han encantado. La verdad es que Grecia es un auténtico paraíso y esa receta me trae recuerdos maravillosos de algunos viajes por Atenas, el Peloponeso, Creta, Santorini, Rodas… Bueno, en general me encanta el mediterráneo y su gastronomía. Y siendo de La Rioja cuando leí lo de ONDAKÍN “Cocina vasca, mediterránea y del más allá” sabía que no iba a defraudarme y en efecto. Ah, se me olvidaba, Ainhoa, las fotografías preciosas, de esas que enseguida ponen a trabajar los jugos gástricos. Y Eduardo, que es el que hace que todo esto sea posible, ¿no? Supongo que el suyo es el trabajo más ingrato porque es el menos agradecido, ¿no? En fin, que no sé si nos acordamos de ti lo suficiente los que disfrutamos con esta página.

En fin que estáis todos magníficos.

Bueno, pues por aquí me pasaré cuando tenga un ratito (espero que sea a menudo) para seguir disfrutando de vuestras recetas y más cositas. Así que nos leemos.

Un saludo,

Susana.