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Escalfadores de huevos

4 mayo 2009 Sin comentarios Por: Mikel Iturriaga Imprimir artículo

escalfadores-huevosEscalfar un huevo es una actividad de riesgo en la cocina: la probabilidad de te quede una plasta de yema recocida y clara deshilachada es alta. Hay trucos que facilitan la tarea: vigilar que el huevo esté a temperatura ambiente y no frío de nevera, añadir un chorrito de vinagre al agua, o inclinar un poco el cazo para que no se desparrame. Sin embargo, he de reconocer que yo opto por soluciones más tecnológicas, aunque sean más heterodoxas.

La más casera es cubrir con film de plástico (o flin, como se dice en tantos sitios) un vaso bajo o un bol pequeño, untarlo de aceite, echar el huevo, salarlo y atarlo, para online casinos después introducirlo en el agua hirviendo.

Esta técnica asegura huevos más o menos controlados, pero nunca tan perfectos como éste invento que he encontrado en Lakeland. Se trata de unos moldes de silicona especialmente diseñados para escalfar. También hay que untarlos de aceite, y dejarlos flotando sobre el agua hirviendo. Además de que los huevos quedan más bonitos, se puede controlar mejor la cocción que con el film. Y sirven como molde para otro tipo de preparados o presentaciones, como se puede ver en este vídeo.

Eso sí, no son muy baratos: cuestan unos 5 euros y medio cada uno.

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